Dedos de brujas

¡¡¡¡¡FELIZ HALLOWEEN!!!!!

Normalmente los jueves os pongo una receta contundente, alguna pasta, algun potage...... comida comida, pero por si no os habeis dado cuenta hoy es Halloween, y para terminar con la serie de recetas que os estoy poniendo para esta fiesta hoy os traigo otra de esas sencillitas y adecuada para esta noche.



Hoy os traigo unos dedos de bruja, ¿no os parece apetitoso?

Ingredientes:

- Un paquete de queso de mozzarella (preferiblemente en barras de las finas)

- Un paquete de almendras fileteadas

- Mermelada de tomate o de pimientos rojos. (podeis comprarlas o hacerla como os enseñé)

- Unas cucharaditas de crema de queso, o queso de untar (opcional ya que podemos usar la mermelada)

- Algo para decorar, golosinas en forma de bichos, o bichos de plastico previamente limpiados a fondo,...



Preparación:


*  Tostamos las almendras fileteadas en una sarten con poco aceite o en el horno a 180º grados hasta que estén doraditas.

* Cortamos el queso por la mitad para hacer los dedos.

* Modelamos los dedos haciendole pequeñas endiduras para hacer los nudillos y en la zona donde vamos a colocar la uña le hacemos hueco.



* Colocamos una pequeña cantidad de queso en el lugar donde vamos a colocar las uñas, podemos sustituirlo por mermelada que simulará que está ensangrentado y en ambos casos haran de pegamento.

* Colocamos las almendras de manera que parezcan uñas en el hueco que le dejamos para ello.

* En la parte posterios le ponemos mermelada simulando la sangre que saldría por el corte de los dedos a la bruja.


* Terminamos de decorar poniendo la decoración que hemos comprado (de gominolas o de juguete)




Ya podemos comernos a las brujas, o a sus dedos....

Buen provecho y besossss.

Momias salchichas

Seguimos con la serie de recetas para la fiesta de mañana Halloween y lo haremos con una receta facilita.


Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

- Masa quebrada (podemos comprarla o hacerla nosotros mismos con la receta que os enseñe anteriormente)

- Salchichas (dos por persona de la que prefiramos)

- Cosas para decorar (ketchup, gominolas con formas de bichos o fantasmagoricas y que después podemos dársela a los niños, alguna semilla,.....)



Preparación:

* Ponemos a calentar el horno a 180º

* Cogemos la masa quebrada y la estiramos.


* Cortamos la masa en tiras.


* Empezamos a envolver las salchichas con las tiras de masa.


* Ponemos las salchichas en una bandeja para el horno.


* Horneamos las salchichas a 180 º unos 15 minutos.


* Sacamos las salchichas del horno y las decoramos.





* Una vez decoradas ya las podemos servir y disfrutar de ellas.

Para hacerla un poco diferente podeis envilver las salchichas en queso, en baicon o en jamos antes de ponerle la masa, todo es probar.....

Buen provecho y Besossss.

Garras de vampiro

Otra recetita para la noche del jueves. Esta es de las fáciles.


Ingredientes para una garra:

- 5 rebanadas de pan de molde sin corteza (la corteza se la podemos quitar nosotros)

- 1 tomate

- 2 lonchas de jamón hervido.

- un poco de mantequilla o manteca para untar.

- Aceite de oliva

- Sal


 Preparación:

*  Si el pan de molde que hemos comprado tiene bordes se los cortamos, si ya viene sin bordes entonces no hay que hacer este paso.

* Picamos el jamón hervido.

* Aplastamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo.

* Restregamos medio tomate por las rebanadas.

* Añadimos a las rebanadas el aceite, la sal y le ponemos un poco de jamón hervido picado.

* Enrollamos las lonchas de pan haciendo unos canutillos.

* Cortamos el tomate que nos queda en triángulos y le ponemos uno en cada extremo del pan enrollado.

* Ya tenemos los dedos. La palma de la mano la podemos hacer con otra rebanada que cortaremos en redondo, o con un poco de salsa mahonesa o salsa de yogurt.

* Hacemos la presentación en el plato de manera que nos quede una garra.

Listo para comer.

Buen provecho y besosss.

Crema de calabaza de halloween

Aquí os traigo otra forma de hacer crema de Calabaza, y lo mejor la presentación. No os lo puedo asegurar al 100% pero creo que es la forma americana de hacerla, y suelen ponerla en algunas casas en Halloween.


Como veréis se lleva a la mesa en la calabaza que hemos utilizado y luego en la mesa se sirve en los platos, otra opción es comprar calabazas pequeñas (una por persona) y servir y comer en dichas calabacitas.

Esta receta es más laboriosas que las que os puse anteriormente (al estilo de mi suegra y al estilo de mi madre) ya que hay que extraer la carne de la calabaza sin romper la calabaza pero merece la pena con la presentación que conseguiremos.

Ingredientes:


- 400 gr. de calabaza (en una calabaza entera o en varias pequeñas),

-250 gr. de zanahorias,

- 180 gr. de puerros,

- 400 gr. de patatas,

- 5 dientes de ajo,

- varias rebanadas de pan de molde fino,

-  un litro de caldo de ave,

- aceite de oliva,

- sal,

- pimienta.

Preparación:

* Lo primero será sacar la carne a la calabaza (o las calabacitas) con mucho cuidado de no romprela, no es fácil romperla, pero podemos enfadarnos, que nos entre la buya y terminar cortándola para que salga más rápido y por lo tanto fastidiarnos la presentación. Mi consejo es vaciarla con un sacabolas.  Las pipas no las echaremos así que las separaremos de la carne.




 (No es necesario cortarlo en zigzag, se puede hacer un corte lo más recto que nos sea posible)










* Pelamos y troceamos las zanahorias y las patatas.

* Limpiamos y troceamos los puerros

* Pelamos los ajos.
 
* En un  cazo ponemos el caldo de ave con con las zanahorias, la calabaza, las patatas y los puerros y lo llevamos a hervir.

* Añadimos los ajos el aceite la sal y la pimienta.

* Dejamos cocer 45 minutos en fuego medio-fuerte. (Si tenemos olla expres estará lista en 12 minutos una vez que empiece a pitar)

* Lo batimos todo (si antes de batirlo vemos que tiene demasiado liquido le podemos quitar liquido y apartarlo por si nos hace falta después)

* Por otro lado con el pan de molde hacemos los adornos, cortamos unos ojos y una boca fantasmagorica y lo freímos en aceite, sin quemarlo, y cuando esté frito lo escurrimos para que no esté aceitoso (si vamos a servir en calabacitas pequeñas tendremos que hacer los ojos y la boca más pequeña y para todos los comensales)

* Servimos en la calabaza (o las calabacitas) y adornamos con el pan.


Listo para comer de una crema de calabaza de halloween.

Esta receta no es solo para halloween, la diferencia es que cuando la hagamos en otra fecha el pan lo cortaremos en daditos en vez de con forma de ojos y bocas.

Buen provecho y besosss.

Flan de calabaza

Se que ya estaréis un poco hartos de la calabaza, pero es que es la época y a que no adivináis, es otro postre de halloween.

Por lo menos os puedo decir que es una receta muy original, solo con la presentación que tiene ya vale la pena el trabajo y está muy rica. Dadle una oportunidad.



Es un poco elaborado el sacar la carne a la calabaza sin romperla, pero merece la pena y con un sacabolas es más fácil.

Ingredientes:

- Una calabaza pequeña, de unos 20 cm de diámetro,

- 6 huevos, 

- 125 gr. de azúcar 

- 400 ml de leche

Preparación:

* Cortamos la tapa de arriba de la calabaza y sacamos la pulpa, la cual no utilizaremos, y seguidamente la carne con la ayuda de una cuchara o un sacabolas. No hay que acercarse mucho a las paredes, conviene dejar un centímetro de margen para que la calabaza no sea solamente corteza y podamos disfrutar después de su carne.

* La pulpa podeis guardarla para ensaladas o guisos, o tirarla en caso que no la vayáis a utilizar en otra receta.

* Una vez vaciada la calabaza está lista para que la usemos de molde para el flan.

* Batimos los huevos con la leche y el azúcar, hasta que sean una mezcla homogenea. Si lo deseáis, también podéis añadir un poco de azúcar vainillado o esencia de vainilla.

* Echamos la carne de la calabaza a la mezcla y lo batimos todo.


* Rellenamos el hueco de la calabaza con el preparado y lo tapamos con papel aluminio.

* Ponemos una olla al fuego con agua a calentarse, la olla tiene que ser más grande que la calabaza.

* Metemos la calabaza en una olla más pequeña, pero en el que quepa la calabaza.

* Cuando el agua esté caliente, a punto de hervir, introduciremos la olla con la calabaza para que el flan se haga poco a poco al baño María. Durante 1 hora aproximadamente. Es preferible que esté tapado.

* Cuando esté listo, es decir, cuando esté cuajado, lo sacamos y lo dejamos enfriar. 

Para presentarlo en la mesa pondremos la calabaza tal cual y ya en la mesa repartimos en platos individuales  cogiendo un poco y sirviendo o bien cortando con calabaza y todo y poniéndolo en un plato.




Si no queréis presentarlo dentro de la calabaza entonces os recomiendo que compreis una de esas bolsitas al vacío con la calabaza ya cortada y sin pulpa, en este caso la mezcla se pondría en un molde y sería este molde el que se pondría en la olla pequeña para el baño maría.


Buen provecho y besossssss.

Gelatina sangrientaaaaaaaaaaaaaa

Hoy dudaba entre poneros esta receta o una de chocolate y gusanos..... hajjjjjjjj (Que son para halloween), pero he pensado que si os da por hacer una fiesta y habeis pensado en hacer la de mocos y gusanos pues quedaría bien poner la gelatina sangrienta la otra os la pondré el poximo halloween.


 Como os comenté en las recetas estas rapiditas mas que recetas son ideas que os doy y como hacerlas, bueno eso es en si una receta, bueno digamos que no es algo muy elaborado y que utilizamos productos ya hechos o que se hacen muy facilmente.

Ingredientes:

- Gelatina de fresa, frambuesa, sandía, cereza o frutos del bosque, la que más os guste siempre y cuando sea roja

- Gominolas en forma de ojos, y si quereis tambien de dedos o algo así que veais asqueroso.

- Agua. (en caso de que la gelatina la tengamos que hacer nosotros)




Preparación:

* Si la comprais ya hecha pues la sacas del envoltorio y a decorar, si lo compras para hacer pues a seguir las instrucciones del fabricante que basicamente son las siguientes....

* Normalmente se necesita un litro de agua, se hierve tres cuartos y el otro cuarto se pone a enfriar.

* Una vez hervido se echa la gelatina, se remueve y se le echa el agua fria.

* Metemos unos ojos dentro y luego a la nevera las horas que nos digan el fabricante para que cuaje.

* Cuando cuaje lo servimos y le ponemos el resto de los ojos de gominola por encima y si hemos comprado otro tipo de gominolas tambien se las ponemos.



Listo para comer.

Buen provecho y besosss.

Truco huevos fritos perfectos

¿Sois de los que os gusta los huevos en la que la clara (lo blanco) esté bien hecha incluso hasta con los filos doraditos, mientras que la yema (lo amarillo) esté liquidito para poder migar pan?



Por regla general es casi misión imposible, si haces la clara mucho también se hace la yema, y si dejas el huevo con la yema liquidita lo más seguro es que os encontréis la clara con partes crudas.







Con este truco te saldrá perfecto.

* Separa la yema de la clara.


* Echa en la sartén. con el aceite caliente, la clara para que se vaya haciendo.





* Cuando el huevo esté casi a tu gusto, unos segundos antes, le echamos la yema.


* Le echamos la sal y lo terminamos de hacer.





* Ya solo queda servir.


* Y a comerrrrrrrrrrrrrrr


Besosssssssssss.