Hola a todos.

No lleva Harina, aunque supongo que decir esto es trampa, ya que aunque no se la echemos nosotros, lleva la harina con la que se fabrique la galleta.

Sobra decir que no es invención mía. Esta receta circula por la red de innumerables formas, en diferentes blog, en canales de YouTube, en foros de cocina y grupos de Facebook. Pero esta es la mía, con mis modificaciones y mis pequeños toques.

_ INGREDIENTES:

_300 gr de galletas estilo Príncipe ( en mi caso de la marca Gullón
sin azúcar añadido que me son más digestivas)

_3 huevos

_120 g. De azúcar

_1 sobre de levadura

_200 ml de leche ( sin lactosa para mí)

_100 ml de aceite de girasol

_ mantequilla, manteca o aceite para engrasar la cubeta ( yo mantequilla sin lactosa y con menos grasas de Central Lechera Asturiana, que es la que mejor me sienta)

_ELABORACIÓN:

*Trituramos las galletas y reservamos

*Batimos bien los huevos y el azúcar

* Echamos la leche y el aceite y volvemos a batir

* Incorporamos la levadura y las galletas trituradas y batimos muy bien hasta que no quede ningún grumo

*Engrasamos muy bien la cubeta "Excélsior", yo le puse en el fondo papel de horno pero esto es opcional, y vertemos la masa

* En la olla ponemos menú postre a 130 grados durante 35 minutos y sale está maravilla

Deciros también que aprovecho para PONER la opción Eco ya que es menos de 140 grados y se puede ahorrar energía. Y sale perfecto.

Espero que podáis probarlo y lo disfrutéis. En breve buscaré entre mis notas, que lo tengo, como poder hacer este bizcocho en horno tradicional para los que no podáis hacerlo en este tipo de ollas. Si tenéis olla de otra marca creo que los tiempos son los mismos.

Si lo hacéis como yo la receta es apta para intolerantes a la Lactosa, si además compráis las galletas sin gluten también será apta para celíacos

Nota: Las Fotos de los Ingredientes son tomadas algunas de la red, mi agradecimiento al autor, el resto y las del Bizcocho son mías.

Nota 2: Pongo nombres de marcas ya que por mis problemas estomacales son los que uso, pero no me patrocinan, no les hago publicidad a cambio de ningún tipo de beneficio, esta publicidad hacia ellos es totalmente gratuita.

 ¡Hola gente! ¿Qué tal estáis?

Hoy hice uno de mis bizcochos preferidos, ya que no me sientan mal, no me da ardores ni dolor de estomago ni nada por el estilo, y me he dicho ¿por qué no lo comparto? y aquí estoy, compartiéndolo.

Lo primero deciros, que como casi todo en cocina no es de uno, son recetas que te pasan o ves por la tele, o en un libro o revista, o como es este caso lo ves publicado en internet. Luego ya uno le va haciendo mas o menos modificaciones, acomodándolas a los gustos propios o de la familia, o a lo que puedes o no comer que en estos días con tantas alergias.... Y como en esta ocasión recuerdo perfectamente de donde la saqué, quisiera dar las gracias a la Sra. Isa de la página "Cookpad" (no se la dirección exacta ya que me lo apunté así por si tenia alguna duda o quería ver más cosas de ellos, pero no apunte la dirección) de ellos es la base de la receta, la cual solo cambie algunos ingredientes que os pongo en el listado y entre paréntesis os pondré los originales.

Y ya no me enrollo más, que ya me conoceis y como empiece no paro hasta escribir el Quijote y la Biblia juntos

Ingredientes:

- 100 ml. de leche semidesnatada sin lactosa (leche entera en el original)

- 1 sobre de levadura.

- 100 gr. de azúcar.

- 100 gr. de mantequilla 50% menos grasa y sin lactosa (mantequilla normal en el original)

- 3 huevos.

- 150 gr. de harina para repostería (no especifican nada en la original, usen la normal si lo preferís) 

- 1 o 2 cucharadas de esencia de vainilla (no o lleva la original, aconsejo id probando para no pasarse)

* Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos la masa.

*Preparamos los ingredientes, como veis en la foto de arriba me gusta tenerlo todo listo antes de ponerme manos a la obra. Consejo lo primero para mi es poner la leche y el sobre de levadura juntos por si se ha endurecido un poco que la leche lo ablande mientras preparamos el resto. Cuando acabemos y antes de empezar a echar los demás ingredientes dad unas vueltas con la varilla para que se mezcle mejor.

* Vamos añadiendo uno a uno los ingredientes, la harina, el azúcar, la mantequilla los tres huevos y la vainilla, que como os decía, como depende de lo mucho o poco que os guste el sabor, empezaría echando solo una cucharada y si lo veis flojo podeis en el próximo poner un poco más hasta que deis con el punto exacto en el sabor. No pongais mucho de golpe porque puede resultar fuerte.

*Procedemos a mezclar todo con la batidora de varilla hasta que veamos que no hay grumos.

*Hora de preparar el recipiente que vamos a utilizar. Podemos recubrirlo con manteca o aceite, que es lo que yo hacía antes, o desde que descubrí el papel de hornera, podemos ponerle papel cubriéndolo. Mi recipiente es de estos que son dos piezas y el lateral se abre y se saca, que es más fácil de sacar el bizcocho, así que yo solo le pongo papel al fondo pero si el vuestro es una única pieza os recomiendo que le pongais papel también el los laterales.

*Vertimos la mezcla  y lo metemos en el horno unos 25 minutos a 180º,con calor arriba y abajo, y pasado ese tiempo pinchamos en el centro con un palito, si sale limpio ya lo tenemos hecho, si aun sale húmedo, lo dejamos unos minutitos más y repetimos el proceso hasta que salga seco y limpio.

*Apagamos el horno y sacamos el bizcocho para que se enfríe y se quede a temperatura ambiente, y cuando esté frio lo desmoldamos y lo presentamos.

Podemos decorarlo o comerlo tal cual.

Dentro de lo que es un dulce, es muy sano y no engorda, no demasiado, si no nos atiborramos.

 Solo me queda pediros que lo disfruteis, despedirme y desearos ¡¡¡Bon Apetit!!!