Crema de calabacinos al estilo de mi madre

Si lo se, cuando me da por algo me tiro varios días poniendo recetas similares, pero así es más fácil que las comparéis ¿no?

Y he de confesarlo, me encanta la crema de calabacinos ya sea así o al estilo de mi suegra.

Está receta es de mi madre, ¿a qué no lo habríais imaginado nunca? Jejeje, Gracias mami.



Ingredientes:

- 5 ó 6 calabacinos (mi madre usa de los verdes claritos por eso se necesita más)

- 1 patata mediana (actúa de espesante)

- aceite.

- Sal

- 1 gallinita

- 3 ó 4 porciones de quesitos tipo la vaca que ríe.

- 1 brick pequeño de nata.








Preparación:

* Pelamos la patata y los calabacinos, le quitamos a los calabacinos las puntas y lo cortamos en trozos.

* Lo enjuagamos y lo ponemos en una olla con agua caliente echamos la patata y los calabacinos, una pizca de sal, un chorreón de aceite y la gallinita (como os dije en la otra receta aconsejo echar sólo media y si más adelante vemos que necesita más pues se le echa)

* Esperamos a que quede hervidos pinchando con un tenedor hasta ver que está todo blando.

* Quitamos un poco de liquido si vemos que es demasiado, si no hace falta, probamos el jugo para saber si está bien de sabor y si está todo bien lo trituramos con la batidora.

* le echamos los quesitos y volvemos a batir.

* Por último le echamos la nata poco a poco y lo batimos en esta ocasión sin mover demasiado para que no se nos corte.

* Lo servimos en un plato y a disfrutarlo.



Como la otra receta la podemos comer fría, caliente, sola o con algún condimento como picatostes, salmón,...

Buen provecho y besitossssssss.

Crema de Calabacinos al estilo de mi suegra

Este plato me encanta chicos, mi suegra me lo hace a menudo en invierno cuando vamos a comer a su casa.

Como veis en el título la receta me la dió ella, Gracias Conchi, eres un cielo y yo robandote las recetas!!!!!


Es diferente a la crema de calabacinos de mi madre, sabe diferente pero no podría deciros cual está más rica, me encantan ambas.

Es toda con verduritas, así que es buena para la línea (y no me refiero a mi pueblo), además es muy fácil de hacer, rapidita y apenas se ensucia la cocina.

Ingredientes:

- 3 ó 4 calabacinos preferiblemente de los verdes oscuros que son más larguitos.

- 1 patata mediana.

- 1 zanahoria

- 1 puerro.

- Sal

- Aceite

- Avecrem (para que de mejor sabor sabor)










Preparación:

* Pelamos los calabacines (quitándole las puntas), la cebolla, la patata y la zanahoria.

* Al puerro le quitamos la puntita y la parte verde oscura (el tallo)

* Troceamos todo lo anterior, no hace falta que sean muy pequeños pero así se hierve antes.

* Yo lo pongo en un escurridor y las enjuago, aunque las hemos pelado, yo no me fío.

* En una olla con agua ponemos todas las verduras que hemos troceado con un poco de sal, un chorreon de aceite de oliva y media o una gallinita (depende del sabor que queráis) yo aconsejo ponerle al principio sólo media, luego ya hay tiempo de probarlo y echarle más.

* El tiempo de cocción es relativo, depende de como sean las verduras, id pinchándolas con un tenedor o un cuchillo y cuando las veáis blanditas las apartaremos del fuego.

* Es el momento de probar un poco del caldo, si necesitamos más gallinita es ahora cuando se le echaría.

* Si vemos que hay mucho liquido (depende del tiempo que esté cociendo quedará más o menos) entonces con un cazo lo quitamos y lo reservamos por si acaso.

* Lo batimos todo con el brazo de la batidora, tiene que quedar espesita, pero si veis que está demasiado siempre podemos echarle un poco del agua que hemos reservado.

* Si está a nuestro gusto es hora de servirlo.



Se puede tomar tanto fría como caliente, así sola, con picatostes, jamón, salmón, .... es cuestión de ir probando.

Buen provecho y besosssss.

Retrasar oxidacion fruta

Este truco que os enseñaré a continuación es para evitar que las frutas se oxiden (ponerse oscuras) cuando las pelamos y cortamos para alguna receta.



Es muy fácil, cogemos un cuenco, le echamos agua y el zumo de un limón y dentro ponemos la fruta.




Cuando necesitemos usarla solo tendremos que escurrir la fruta y secarla un poco.

A continuación el video explicativo.

                                                                                                                                                                        Besos.

Salsa Ketchup casera tipo 2

Hoy os traigo la salsa Ketchup tipo 2.

Como vereis la diferencia más notable con el tipo 1, tipo 3 y tipo 4 son algunos ingredientes.




Ingredientes:

- 1 kilo de tomates maduros

- 1 cebolla

- 1  pimiento verde

- 1 diente de ajo

-  50 gr. azúcar moreno

-  70 cl. vinagre

- media cucharadita de sal fina.

- media cucharadita de pimentón dulce.

- media cucharadita de mostaza en polvo.

- una pizca de canela molida.

- una pizca de pimienta molida

- una pizca de clavo molido

- 1 guindilla













Preparación:

* Lavamos los tomates y el pimiento.


* Cortamos tomates, la cebolla y el pimiento al que le quitamos las pepitas.



* Pelamos el diente de ajo.

* Los colocamos  en un cazo grande con agua.y los cocemos a fuego lento unos 40 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.



* Lo escurrimos y lo trituramos todo.



*Añadimos las especias, el azúcar y el vinagre.

* Lo volvemos a poner a cocer todo hasta que quede un puré espeso.



* Ya listo lo guardamos en botes y lo dejamos enfriar.

Buen provecho y besossss.

Calabacinos rellenos ligth al microondas.

Hoy toca una receta de las de no engordar, ya era hora después de todas las que os he puesto que nos va a hacer tener unos kilitos de más.

Esta receta es de mi amiga Neomar, muchisimas gracias Neo.



Os voy a poner la receta para una persona, dependiendo de para cuantas personas las queráis hacer pues vais multiplicando los ingredientes.

Ingredientes:


-1 calabacin de los grandes o 2 pequeños

-2 latas de atún  al natural pequeñas (o en aceite pero escurridas)

-1/2 cebolla

-2 lonchas de queso 0% o light

-2 rodajas de piña en su jugo (para decorar y para comérnosla por si nos quedamos con hambre)





Preparación:

* Lavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos.

* En una olla con agua hirviendo ponemos los calabacines un rato, no mucho pues son para rellenarlos y no se nos deben partir. El truco de mi madre para sabes si están listos es con un cuchillo de punta intentamos introducírselo al calabacín mientras está hirviendo, no lo forcéis pues no queremos hacerle boquetes por todos lados, tiene que entrar suave, casi sin empujarlo, si lo consigues ya están listos.

* Los escurrimos, los cortamos por la mitad y es hora de con una cucharita de café ir quitándole la pulpa  como en la foto. No tiréis la pulpa pues es parte del relleno.




* Cortamos la cebolla y ponemos a escurrir el atún y la pulpa del calabacín.



* En el vaso de la batidora ponemos la cebolla junto con el atún y la pulpa y lo batimos todo hasta que quede una masa (liquida) homogenea.

* Ponemos los calabacines en una bandeja.



 * Rellenamos el calabacín con esta mezcla.
 
* A cada mitad le ponemos una loncha de queso.

* Lo metemos en el microondas unos dos minutos, hasta que el queso esté fundido.



* Lo servimos en un plato junto con la piña y listo.

Buen Provecho y Besossss.