Ensalada de pimientos asados al estilo de Conchi (mi suegra)

Hola amigos, para terminar con las ensaladas de pimientos asados, hoy os pongo la ensalada que hace mi suegra, Conchi. Supongo que hay mas variaciones y si queréis que las ponga avisadme y las investigo, o si queréis que salgan las vuestras pasadmela por correo y yo la publico a vuestro nombre con foto y todo si me las enviáis.

Bueno a lo que iba que me desvío del tema, mi suegra es muy buena cocinera, y mis padres también no os pongáis celosos, jejeje, y ella me enseña variaciones de recetas que ya conozco o nuevas que no conocía. Esta es una de ellas.

En esta receta cambia alguna cosilla, un ingrediente y una forma de preparar, por lo demás vereis que es muy parecido a la otra ensalada de pimientos que os he puesto (tanto al microondas como al horno).

Una vez puesta la charla.........................(que aburrimientooo)...................... Paso a poneros la receta.



Ingredientes:

- 4 Pimientos para asar (yo los prefiero verdes para que no se confundan con los tomates, pero los rojos dan buen sabor, lo bueno serian dos y dos)

- 2 ó 3 tomates para asar (si sois tomateros como yo podéis ponerle 4)

- 2 Cebolletas ( si no tenemos le podemos poner cebollas pequeñitas)


- Aceite de oliva.

- Sal.

- Vinagre.

Preparación:

* Si lo vamos a hacer al horno, lo calentamos a 180 grados. Si lo haremos al microondas no hay que hacer nada con él ahora mismo.

*Lavamos los pimientos y los tomates.

* Ponemos en una fuente grande los tomates y los pimientos (no las cebolletas), si no nos entra pondremos varias fuentes como es normal, le echamos un chorreón de aceite para que no se seque demasiado y mi padre aconseja poner papel albal recubriendo. Recordar que en el microondas no se puede poner el papel albal.

* Cuando el horno esté caliente metemos la o las bandejas en el centro y lo dejamos hornear durante mínimo 40 minutos, dependerá de lo duro que sean los pimientos. Si es en el microondas se puede hacer directamente y el tiempo es de 30-40 minutos a potencia máxima. El tiempo en el microondas también variará dependiendo de los pimientos y de la potencia del microondas.

* Mientras que se asan los pimientos y los tomates podemos ir pelando y cortando las cebolletas que van crudas.

* Cuando estén asados los pimientos y los tomates, los sacamos del horno (o del microondas) y lo dejaremos enfriar todo.





*  Una vez fríos cogemos los pimientos, les quitamos el rabito y la piel, saldrán facilmente, lo abrimos y le quitamos las pepitas y lo cortamos en tiras, se puede hacer con las manos, no necesitas cuchillo pues están blandos.Y los echamos en la fuente en la que lo queramos servir.

* Cogemos los tomates y los pelamos, y lo por ultimo lo vamos cortando a trocitos y lo echamos en la misma fuente que los pimientos. A partir de aquí son los mismos pasos en las tres recetas.

* Lo removemos todo para que se quede mezclado, y pasamos a echarle sal al gusto de cada uno, un buen chorreón de aceite de oliva y el vinagre al gusto.

* Y ya tenemos la ensalada lista, por lo menos la base de la ensalada, luego si queréis podéis ponerle aceitunas, o atún, o huevos cocidos, o todo a la vez, ahí va la imaginación de cada uno.



Y hasta aquí llega la ensalada de pimientos al estilo de Conchi, recordar que en esta ocasión no le podéis quitar las cebolletas (o las cebollas) pues es lo que diferencia esta ensalada de las otras. De echo, he de confesaros, que mi suegra consigue que me coma la cebolla con esta ensalada, es que cruda me encanta, y mas si es cebolleta, pero cocinada.......... Solo me la como si está rebozada, sino no contéis conmigo.

Como os dije en las otras recetas, lo normal es comerlo en frío, pero también podéis comerlo recién hecho.

Esta receta se puede usar de relleno para canapés, volavanes, ....

Para esta receta cambio algunas fotitos, es normal, pero también podéis ver que pongo otras que ya he utilizado en las otras dos recetas.

Espero que os guste mi serie de recetas sobre "Ensalada de pimientos asados". Si las prováis contadme que tal, cual preferís,....



Buen provecho y besosssss.

Té verde con piña y maracuyá fresquito

Esta receta en realidad se puede hacer con cualquier te de estos que viene ahora con sabores y que está tan rico, pero que normalmente solo tomamos calientes. Es otra forma de disfrutar de ellos.

Yo he elegido este en particular porque es el que más nos gusta en casa.

La preparación es la misma que el te frió, pero cambian los ingredientes.

Vamos al lío.

Ingredientes:

- Carterillas de te verde con piña y maracuyá. (una por cada medio litro de agua)
- Agua. (aproximadamente 250 mililitros o un vaso por persona)
- Azúcar al gusto (yo le echo 2 cucharaditas por cada medio litro).

Como ya trae su propio sabor no le añado ningún otro como seria el limón o la canela,.....


Preparación:

* Ponemos a hervir el agua, en un cazo en la vitro, en un hervidor o en un bol en  el microondas. Recordad que tiene que hervir para que coja bien el sabor.

* Retiramos del fuego (vitro), lo sacamos del microondas o lo servimos en una jarra si lo hemos hecho en un hervidor.

* Echamos el té y el azúcar, y lo dejamos reposar y que se enfríe un poco.

* Cuando esté a temperatura ambiente lo metemos en una jarra o un recipiente que podamos meter en la nevera y con el que después podamos servirlo.

* Tras unas horas en la nevera servirlo y a disfrutarlo.

Como ya habréis visto, la preparación es idéntica al te helado, y en esta ocasión si lo queréis expres, no lo metáis en la nevera, solo ponerle cubitos de hielo.


Buen provecho y besitossssss.

Canape de queso blanco con nueces y miel.

Una de mis recetas preferidas.

Está riquísima, es fácil y rápida de hacer y sirve tanto para una cena como para ponerlo de entrante.



Ingredientes:

-Queso blanco de untar (yo suelo usar el que viene con finas hierbas).

- Tostas o bollitos tostados,....

- Nueces (venden bolsas que ya están peladas y todo)

- Miel

Preparación:

* Cogemos las tostas y la untamos con el queso blanco, no tiene que estar todo el pan untado como si fuera una tostada para el desayuno, con montañitas queda mas mono.

* Le esparcimos las nueces, intentando que no caiga muchas por un lado y que el resto esté vacío.

*  Le echamos un chorrito de miel de manera que toda la tosta tenga, pero sin pasarnos.

Y a comerrrrrrrrrrrrr.

¿Qué os parece esta receta?

Buen provecho y besitossssssssss.

Ensalada de pimientos asados al microondas.

Como os comenté en la receta de "Ensalada de pimientos asados al horno" hay varias recetas y voy a ir poniéndoos las que se.

Esta receta es idéntica a la otra solo que se hace con el microondas que es mas rápido y económico, con lo que cambian los tiempos sobre todo.

Por si no habéis visto la receta hecha al horno, y no os apetece estar entrando y saliendo, os la pongo entera.

Empecemos entonces.

Ingredientes:

- 4 Pimientos para asar (yo los prefiero verdes para que no se confundan con los tomates, pero los rojos dan buen sabor, lo bueno serian dos y dos)

- 2 ó 3 tomates para asar (si sois tomateros como yo podéis ponerle 4)

-1 cebolla grande (ingrediente opcional, de echo yo no se la suelo echar, pero la receta lo lleva)

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Vinagre.


Como veis son exactamente los mismos.



Preparación:

*Lavamos los pimientos y los tomates, y pelamos la cebolla y la cortamos por la mitad para que tarde menos en asarse ( si optamos por echar la cebolla).

* Ponemos en una fuente grande todos las verduras, si no nos entra en el microondas lo haremos en varias tandas en fuentes mas pequeñas, como es normal, y si tenemos el separador que trae el microondas y entra, claro está, podemos poner hasta dos bandejas a la vez, una en el plato y otra encima del separador y así se harán a la vez. Le echamos un chorreón de aceite para que no se seque demasiado. En esta no le pongáis el papel albal, a menos que queráis ver salir chispas de vuestro microondas.

* El microondas no hace falta calentarlo con anterioridad así que solo tenemos que meter a potencia máxima unos 30-40 minutos. Dependerá de lo duro que sean los pimientos o de la potencia que tenga nuestro microondas. A partir de aquí todos los pasos a seguir son iguales que con el horno.

* Cuando estén listos, los sacamos del microondas y lo dejaremos enfriar todo.






*  Una vez fríos cogemos los pimientos, les quitamos el rabito y la piel, saldrán facilmente, lo abrimos y le quitamos las pepitas y lo cortamos en tiras, se puede hacer con las manos, no necesitas cuchillo pues están blandos.Y los echamos en la fuente en la que lo queramos servir.

* Cogemos los tomates y los pelamos, y lo por ultimo lo vamos cortando a trocitos y lo echamos en la misma fuente que los pimientos.

* Por último las cebollas ( si hemos decidido ponerlas, sino este paso podéis saltarlo) las cortamos y las echamos en la fuente.

* Lo removemos todo para que se quede mezclado, y pasamos a echarle sal al gusto de cada uno, un buen chorreón de aceite de oliva y el vinagre al gusto ( yo soy muy exagerada y tengo que contenerme pues si no nadie mas que yo lo puede comer)







* Y ya tenemos la ensalada lista, por lo menos lo principal, luego si queréis podéis ponerle aceitunas, o atún, o huevos cocidos, o todo a la vez, ahí va la imaginación de cada uno como os comenté en la otra receta.



Y esta es la variación de la receta que me enseñó mi padre pero utilizando el microondas, y próximamente la receta de mi suegra.

 Como os comenté ya, lo normal es comerlo en frío, pero también podéis comerlo recién hecho.

Esta receta se puede usar de relleno para canapés, volavanes, ....

Vereis que he usado las mismas fotos que en la otra receta, es que básicamente es lo mismo pero quería que tuvierais ambas opciones.

 Buen provecho y besitosssssssssss.

Batido de platano.

Muchas veces no sabemos que hacer con la fruta que se está poniendo blanda (no digo pasada ni mala) pues hay a quien nos gusta mas durita, o hay frutas que nos hacen daño y no podemos comerla, o el caso más común, los niños no quieren comer fruta. Una solución es hacer batidos.

En esta ocasión os presento el batido de plátano, mi preferido.





Ingredientes:

- Plátanos
- Leche (si no queremos engordar mucho vale la semidesnatada, la desnatada no la recomiendo pero                  si os gusta solo es cuestión de probarlo)
- Azúcar (solo en caso de que lo proveis y lo necesite)

Preparación:

* Pelamos y cortamos a rodajitas el plátano y lo echamos en el vaso de la batidora o en un bol alto para que al batirlo no se nos salga por todos lados y lo manchemos todo.



* Echamos la leche, siempre que cubra el plátano, yo suelo ponerle un dedo más por encima de donde se ha quedado el plátano. Recordar la medida que marca en el vaso y luego calcularle un dedito más, haced los cálculos antes de echar la leche ya que al echarla el plátano va subiendo y nos podemos equivocar.




* Batimos con la batidora de mano (si tenéis de pie bate igual de bien) hasta que no quede ningún trocito de plátano.



* Lo probamos para ver si está a nuestro gusto y si necesita dulce (no es probable porque el plátano suele ser lo bastante dulce) entonces le iremos añadiendo el azúcar y lo moveremos, echadla poco a poco e ir probando, que no se nos quede demasiado dulce.

Ya está listo para tomarlo.

Si es verano podemos echar leche fría y/o meterlo en la nevera.

Para los muy dulceros podéis ponerle leche condensada.

Si queréis prepararlo de una forma curiosa y bonita servirlo en un baso largo, ponedle nata montada, vale la de spray, y si tenéis le podéis poner una pajita o una sombrillita o ambas cosas. O lo que os imagineis, canela en polvo, cacao, trozos de fruta, hojas de menta.... Para gusto los colores.



Esto es todo por hoy, espero que os guste, buen provecho y besitossssssss.

Té frío

Para los que seáis como yo ( que no soporten en verano nada caliente ) o simplemente queráis algo fresquito, esta receta que os traigo ahora es muy fácil de hacer y viene muy bien para refrescarnos con este calor sofocante.





Ingredientes:

- Carterillas de te. (una por persona si no es un te fuerte, si es fuerte una por cada 2 personas más o                                     menos)
- Agua. (aproximadamente 250 mililitros o un vaso)
- Azúcar al gusto (depende de lo dulcero que seas, yo le pongo 2 ó 3 cucharaditas por persona                                             dependiendo del te que use).
- Rodajas de limón (opcional)


Preparación:

* Ponemos a hervir el agua, en un cazo en la vitro, en un hervidor o en un bol en  el microondas. Recordad que tiene que hervir para que coja bien el sabor.

* Retiramos del fuego (vitro), lo sacamos del microondas o lo servimos en una jarra si lo hemos hecho en un hervidor.

* Echamos el té y el azúcar, y si lo deseamos las rodajas de limón, y lo dejamos reposar y que se enfríe un poco.

* Cuando esté a temperatura ambiente lo metemos en una jarra o un recipiente que podamos meter en la nevera y con el que después podamos servirlo.

* Tras unas horas en la nevera servirlo y a disfrutarlo.



* Si queréis algo rápido, no podéis esperar a que se enfríen, entonces cambiad el paso de enfriarlo en la nevera y echadle cubitos de hielo.



* También podéis ponerle unas hojas de menta o hierbabuena  (tanto cuando esté recién hervido), canela o clavo (justo después de hervir con el te y el azúcar) o una mezcla, según lo que más os guste.

Las fotos son de Internet, así que quiero agradecerselo a los autores de ellas que las han compartido.

Espero que os guste, y buen provecho.

Besitos.

Ensalada de pimientos asados al horno.

Hoy vamos con una ensalada muy tradicional para el verano en mi tierra. No se si en otras zonas de España o de latinoamerica tenga otro nombre, pero aquí la conocemos así.

Como con todo hay muchas variaciones según lo que nos enseñaron nuestros padres. Los míos me enseñaron esta.



Ingredientes:

- 4 Pimientos para asar (yo los prefiero verdes para que no se confundan con los tomates, pero los rojos dan buen sabor, lo bueno serian dos y dos)
- 2 ó 3 tomates para asar (si sois tomateros como yo podéis ponerle 4)
-1 cebolla grande (ingrediente opcional, de echo yo no se la suelo echar, pero la receta lo lleva)
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre.

Preparación:

* Calentamos el horno a 180 grados mientras realizamos los siguientes pasos.

*Lavamos los pimientos y los tomates, y pelamos la cebolla y la cortamos por la mitad para que tarde menos en asarse ( si optamos por echar la cebolla).

* Ponemos en una fuente grande todos las verduras, si no nos entra pondremos varias fuentes como es normal, le echamos un chorreon de aceite para que no se seque demasiado y mi padre aconseja poner papel albal recubriendo.

* Cuando el horno esté caliente metemos la o las bandejas en el centro y lo dejamos hornear durante mínimo 40 minutos, dependerá de lo duro que sean los pimientos.

* Cuando estén listos, los sacamos del horno y lo dejaremos enfriar todo.





*  Una vez fríos cogemos los pimientos, les quitamos el rabito y la piel, saldrán facilmente, lo abrimos y le quitamos las pepitas y lo cortamos en tiras, se puede hacer con las manos, no necesitas cuchillo pues están blandos.Y los echamos en la fuente en la que lo queramos servir.

* Cogemos los tomates y los pelamos, y lo por ultimo lo vamos cortando a trocitos y lo echamos en la misma fuente que los pimientos.

* Por último las cebollas ( si hemos decidido ponerlas, sino este paso podéis saltarlo) las cortamos y las echamos en la fuente.



* Lo removemos todo para que se quede mezclado, y pasamos a echarle sal al gusto de cada uno, un buen chorreón de aceite de oliva y el vinagre al gusto ( si es por mi, casi la botella entera, pero no es sano y no le gustará a nadie que no sea yo, jejeje)

* Y ya tenemos la ensalada lista, por lo menos lo principal, luego si queréis podéis ponerle aceitunas, o atún, o huevos cocidos, o todo a la vez, ahí va la imaginación de cada uno.





Y esta es la receta de hoy, y estoy pensando que como también se hacerla al microondas o con la receta de mi suegra ( esta es de mi padre) os la puedo poner más adelante y así tenéis para elegir.

Lo normal es comerlo en frío, pero también podéis comerlo recién hecho.

Esta receta se puede usar de relleno para canapés, volavanes, ....

Aunque muchas fotos son mías, he de confesar que también he cogido algunas de internet como la de las cebollas o esta ultima que he puesto.

Ya solo me queda desearos un buen provecho y mandaros besitosssssssssss.

Mermelada de pimientos verdes

Ya que ayer os puse la mermelada de pimientos rojos, he pensado que quizás queráis también la de pimientos verdes.

Como os comentaba ayer, esta es la receta que yo aprendí, pero seguramente hay más formas de hacerlo y si queréis investigo y si encuentro, os las pongo en sucesivas recetas.

Ingredientes:

- 4 pimientos verdes
- 150 g de azúcar
-Aceite
- ½ rama de canela (este ingrediente es opcional)
- Una lima, o un limón pequeño (este ingrediente es opcional)

Preparación:

* Lavamos los pimientos verdes y los metemos en el microondas a potencia media durante 8 minutos.

*Cuando esté listo lo sacamos del microondas, le retiramos el tallo y  las semillas y lo troceamos.

* En una sartén echamos un chorreoncito de aceite, y cuando este este caliente, echamos los pimientos, si vamos a usar la canela es el momento de echarla, los rehogamos todo hasta que empiece a estar blandito el pimiento.

* Añadimos el azúcar, y si vamos a usar la lima o el limos, se la añadimos tambien de la siguiente manera, rallamos la cascara hasta antes de llegar a la parte blanca y se la echamos y seguidamente le echamos el jugo.

* Lo dejamos cocer durante 12 minutos, si vemos que no suelta bastante liquido le echamos un poco de agua, pero normalmente no es necesario.

* Cuando esté listo lo trituramos y lo dejamos enfriar. Y ya está listo para utilizarlo.





He de reconorecos que la imagen no es mía, me daba cosa poneros la receta sin foto, y yo no tengo propia pues hace mucho que no lo hago, asi que he buscado en el google y ha salido esta.

Esta mermelada la usan mucho junto con algunos pescados y carnes, es cuestión de ir probando.

Buen provecho y besosssssssssssss.

Mermelada de pimientos rojos

Os gusta la mermelada, en la mayoría de los casos hacerla casera es sencillo y solemos tener materiales a mano o se encuentra facilmente en las tiendas.

En esta ocasión os voy a poner la receta para la mermelada de pimientos rojos, está muy rica (incluso para aquellos como yo a quienes no les gustan los pimientos) y se usa para muchos canapés. Es la receta que yo me se, seguramente habrá otras que si queréis las investigo y os la pongo en otra ocasión.

Ingredientes :

- 2 pimientos rojos
- 150 g de azúcar
- aceite
- ½ rama de vainilla (esto es opcional)
- unas gotas de limón (esto es opcional)

Preparación:

* Cortar los pimientos rojos en tiras finas.
* En una sartén, echamos un choreoncito de aceite y cuando esté caliente echaremos los trocitos de pimiento (si vais a usar la vainilla y las gotas de limón es el momento de ponerlo también) y lo rehogamos hasta que veamos que se empiezan a poner blandos.
* Añadimos el azúcar y lo dejamos cocer con el liquido que va soltando durante 15 minutos, si vemos que pasado un ratito no suelta liquido le iremos añadiendo un poco de agua.
* Una vez pasado el tiempo, lo retiramos del fuego (si le echamos la vainilla es momento de quitarla), lo trituramos y lo dejaremos enfriar.


Y ya está lista para utilizarla en nuestros platos o para untarnos pan para el desayuno.

He de reconorecos que la imagen no es mía, me daba cosa poneros la receta sin foto, y yo no tengo propia pues hace mucho que no lo hago, asi que he vuscado en el google y ha salido esta. 

Buen provecho y besitossssssssssssssss.

Canapé de queso de cabra con mermelada

Permitidme que empiece dando las gracias a mi amiga Helena, que me pasó antesdeayer esta receta para probarla, y para compartirla con vosotros. Muchas gracias corazón.

He de decir que aun no lo he probado, pero tiene una pinta increíble, y más pronto que tarde lo haré y os comentaré que tal. Si os adelantáis podríais dejarme un comentario diciendome como os ha salido y si os gusta.

Empecemos.......

Ingredientes:

- Una barrita de queso de cabra.
- Tostas, panecillos... (lo que mas os guste)
- Mermelada de la que prefiráis. (Yo utilizaré de tomate, pero también me han recomendado la de                                                              frambuesa y la de pimientos.)
- Huevo.
- Pan rayado
- Aceite.

 Preparación:

* Vamos cortando la barrita de queso en rodajas de unos 2 cm. aproximadamente y los dejamos en un plato.

* Cojemos las tostas y las untamos con un poco de mermelada, no tiene que quedar totalmente recubierta. (fijaos en la foto)

* Partimos la cascara del huevo en dos mitades y echamos el huevo en un plato hondo. Seguidamente lo batimos hasta que quede totalmente liquido.

* En otro plato echaremos el pan rayado.

* Ponemos en una sartén un poco de aceite, que cubra el queso, y lo dejamos que vaya calentándose.

* Vamos cogiendo las rodajas de queso y las pasamos por el huevo por ambas caras que empape bien, y luego por el pan rayado, también por ambas caras hasta que veamos que queda totalmente recubierto de pan rayado. Le daremos con las manos unos golpecitos suaves para que suelte el exceso de pan, y lo dejamos en un plato a la espera de freírlos cuando el aceite este caliente. Esta misma operación la realizaremos con todas las rodajas de queso.


* Cuando el aceite esté el aceite en su punto, iremos friendo el queso. Este estará listo enseguida, solo hay que dorar por ambas caras el pan rayado, y sacadlo rápido que no se queme. Personalmente lo pondría unos segundos a que escurriera el exceso de aceite en un plato llano con papel de cocina.

* Cuando este el queso frito ya solo queda ponerlo sobre las tostas y a comer. Helena nos recomienda que nos lo comamos caliente ya que el sabor y la sensación al comerlo será mejor. Crujientito por fuera y derretidito por dentro.


Ya solo nos queda disfrutar de este manjar. Buen provecho y besitossssss.

Pollo con Salsa de Curry y arroz hervido

Hola de nuevo, ¿¿¿¿qué tal llevamos la semana????
Hoy he hecho para almorzar este plato y quería compartirlo con vosotros, así que aquí va la receta.


Ingredientes:
- Arroz (un puñado que quepa en tu mano por persona)
- Pechuga de pollo (una por persona)
- 1 brick de nata ( si van a comer mas de 4 personas entonces poned 2 ó 1 mediano)
- Curry en polvo al gusto (recomiendo que vayáis probando por si os gusta más o menos picante, yo                                              uso 2 cucharaditas de café)
- Sal.
-Aceite
- Perejil picado al gusto.

Preparación:

* Empezaremos poniendo agua a hervir en un cazo y cuando el agua arranque pondremos el arroz con un poco de sal, yo personalmente (para ahorrar algo de luz) hiervo el agua en una hervidora de agua que lo hace más rápido y gasta menos que la vitroceramica, pero quien no tenga, que lo haga a la manera tradicional. Arproximadamente el arroz estará listo en 10-20 minutos, dependerá del tipo de arroz que usemos, por ello recomiendo siempre mirar lo que nos propone el fabricante.


* Mientras hervimos el arror nos ponemos con la carne. La lavaremos, secaremos y empezamos a trocearla, también le podemos decir al carnicero que nos la de ya troceadas, pero yo prefiero hacerlo porque así le doy el grosor que yo quiero. Si por casualidad tenemos filetes de pollo también nos sirve, no tenéis que comprar expresamente la pechuga, al fin y al cavo los filetes se sacan de la pechuga. En el caso de que uséis filetes haced el calculo de poner aproximadamente 3 por persona dependiendo de lo grandes que sean.

* Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne, un poco de sal y el perejil para que se vaya haciendo, no hace falta que se dore, solo que no esté cruda por dentro. Recordad moverlo de vez en cuando para que no se os pegue.





* Aprovechando que tanto el arroz como la carne se están haciendo, nos pondremos manos a la obra con la salsa al curry. Para ello cogemos un baso ancho o un bol y le echamos el brick de nata y el curry, y lo removeremos hasta que no queden grumos. Si aún no le habéis cogido el tiento id echándoselo poco a poco y removiendo, y con la puntita de la cuchara lo vais probando, está frío pero así sabréis que no os falta o que no sobra sabor.



* En cuanto que la carne esté lista, le escurrimos el aceite, podéis ponerlo en un cuenco para reutilizarlo más tarde, y le echamos la salsa para que se termine de hacer la carne con la salsa removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue y toda la carne coja sabor por igual. No olvidéis bajar el fuego para que no se nos corte. Estará listo cuando veamos que empieza a hacer burbujitas, no dejéis que haga muchas pues se nos cortará, en cuanto que veáis salir las primeras apagad el fuego, con el calor que mantiene se terminará de hacer la salsa.


* En cuanto que el arroz esté listo, lo pondremos en un escurridor para que suelte todo el agua, es bueno ponerlo un ratito (un par de segundos) bajo el grifo echándole agua fría, así se enfriará el arror y no se seguirá cociendo con su calor interior.

* Cuando veamos que ha escurrido ( deja de gotear ) lo pondremos en una sartén con un poco de aceite, podemos reutilizar el que nos ha salido de escurrir la carne. Y lo dejaremos un ratito, no mas de un par de minutos al fuego, es solo para que se rehogue un poco y coja mejor sabor. Un truquito que aprendí de mi madre, cuando rehoguemos el arroz, antes de echarlo a la sartén, dorar un par de cabezas de ajo en el aceite que vayamos a utilizar, aun le dará mejor sabor, y si no os gusta el ajo, como a mi, una vez dorados se sacan de la sartén y listo, pero ese buen gustito se lo dais al arroz. Una vez moreado el arroz apartarlo del fuego.






 Pues ya solo nos queda dejarlo reposar un poco y servirlo. Y por supuesto a disfrutarlo. Buen provecho.

+ Un pequeño consejito, este tipo de comidas no es para comerlas todos los días, es para comerlo de vez en cuando.

Besossssssssss.

Pastel de carne y puré de patatas al microondas

Hola a todos, hoy he probado algo nuevo. Se hacer la receta original (todo casero y en el horno), pero hoy por diversos motivos he hecho algunas variaciones y he de decir que me ha salido muy bueno.

Explico un poquito el porqué de las variaciones y me pongo al lío.
+ He cambiado el puré artesanal por puré de patatas porque primero, hay una mala racha de patatas por la zona, en las tiendas hay pocas, malas y caras, y segundo he descubierto que es más rápido (una vez hecho, antes no había caído en eso) se puede hacer en el microondas y por lo tal es más económico.
+ Cambié el queso rayado por un trozo de queso semi-curado porque tras hacer otras recetas con él, me dí cuenta de que sale más sabroso y funde muy bien.
+ Por último decidí probar a hacerlo en el microondas ya que te ahorras el tiempo de precalentar el horno y el tiempo de gratinar es algo menor, con lo que ahorras luz.

Una vez dado el tostón,..................... comencemos con lo importante : "LA RECETA"

Ingredientes para unas 4 personas (yo lo he hecho para dos pero con la idea de tener para dos veces):
- 350 ó 400 gr. de carne picada (al gusto) en mi caso de ternera, pero si la preferís de cerdo o de pollo.
- un par de cabezas de ajo.
- una bolsa de puré de patatas con leche (es más suave). Maggi para mi gusto es mas sabroso.
- 650 ó 700 ml de leche según lo espesa que lo queramos ( el fabricante pone 750 pero necesitamos                                                                                                   que esté mas espeso para el pastel)
- Queso al gusto.
- 1/2 cuchara sopera de manteca
- sal
- pimienta.
- perejil cortado.
- orégano cortado (este condimento es opcional)
- aceite.

Preparación del pastel:
* Yo empiezo por la carne en esta receta ya que es lo que tarda más en hacerse. En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos las cabezas de ajo cortadas en un par de trozos, es solo para dar sabor, así que en cuanto que esté el ajo dorado lo quitamos, no dejéis que se queme pues entonces dará un mal sabor.
* Sasonamos la carne, la ponemos en la sartén y le echamos un poco de pimienta, perejil y si queremos darle un poco más de sabor le echamos el orégano. y dejamos a fuego lento que se haga la carne moviéndola de vez en cuando para que no se queme y se haga por todos lados iguales.


* Mientras se va haciendo la carne, cogemos un bol grande de cristal o de cerámica (para poder meterlo en el microondas) y le echamos la leche y una pizca de sal, seguidamente lo metemos en el microondas a temperatura máxima unos 3 minutos, y cuando termine, sacamos el bol con cuidado de no quemarnos, lo ponemos en la encimera y le echamos la manteca y el interior del paquete de puré de patatas y lo removemos hasta que veamos que no tiene grumos y está uniforme.
* Lo dejamos reposar, pues aunque veáis que no está del todo consistente, con el paso del tiempo coge textura.
* Mientras vamos removiendo la carne y una vez que esté lista escurriremos el aceite y lo retiramos hasta que el puré esté listo, probablemente el puré este listo antes que la carne, es ese caso estupendo pues antes montaremos el pastel antes.
* Montamos el pastel de la siguiente manera, en una bandeja de cristal para el microondas, es mejor para ver como se va cocinando pero si no tenéis vale cualquier bandeja que podáis meter en microondas y que sea grandecita, ponemos algo menos de dos tercios del puré de patatas y lo esparcimos de manera que quede una base gruesa y uniforme, pasamos a poner toda la carne que esparcimos uniformemente, y lo cubrimos con el resto de la patata.


* Por último le echaremos el queso bien rayado, o en mi caso a lonchas, intentando cubrir casi toda la parte superior del pastel y ya está listo para meterlo en el microondas a potencia máxima unos 5 minutos y pasado ese tiempo lo dejamos entre 15 y 20 minutos en la función grill.

El resultado es el siguiente:






¿Os apetece probarlo?... Buen provecho y hasta la próxima receta. Besos!!!!

Tomates rellenos frios

Para volver a la carga optaré por una receta que me encanta y que a mi marido le gusta mucho cada vez que se la hago.

Es buena para una cena, no es muy complicada y salvo la mayonesa, lo demás es todo ligerito y muy fresquito para el verano.

Podeis servirlo acompañado de algo a la plancha (pollo, ternera, algún pescado tipo panga, etc) o como plato único.

Bueno pues ya termino con la charla (por fin) y me pongo manos a la obra.



Ingredientes para dos personas:

- 4 Tomates buenos rojos pero que estén duritos, preguntar al frutero de confianza. (dos por persona)
- 8 palitos de cangrejo (surimi)
- 1 latita pequeña de maíz.
- Queso rayado a tiras al gusto.
- 2 de cucharadas de zanahoria rayadas
- 1 cucharada de mahonesa preferiblemente baja en calorías, suelen ser mas suaves.

Preparación:

La preparación es muy sencilla, aunque un poco entretenida.

* Ponemos a descongelar el surimi y a escurrir la lata de maíz.
* Mientras enjuagamos los tomates, los secamos con un paño y procedemos a quitar la "tapa". 
* Le damos la vuelta al tomate para quitarle unos milímetros al "culo", lo suficiente para hacer una base y que se te quede el tomate de pie y no se te esté cayendo todo el tiempo. Este paso podéis no hacerlo, pero os lo recomiendo porque os facilita el trabajo.
* Empezamos a vaciar el tomate con una cuchara, pero no tiréis el interior pues es parte del relleno, mi consejo con mucho cuidado ir cortando poco a poco con un cuchillo afilado las ramificaciones del tomate intentando no llegar al fondo y luego con una cuchara hacéis el resto.
* Cortamos el surimi a rodajitas finas y la pulpa del tomate a trocitos pequeños.
* Hacemos el relleno poniendo en un bol el surimi, el maíz, la pulpa del tomate, la zanahoria y la mahonesa, y lo mezclamos todo hasta que veamos que esta todo bien repartido.
* Ya solo nos queda rellenar los tomates con el delicioso relleno que hemos hecho y coronarlo con el queso.

A la hora de servirlo os aconsejo que pongáis las tapitas del tomate que le quitamos a modo de sombreritos, y si nos ha sobrado relleno lo ponemos a un lado, queda bonito y está rico.

Y un consejito para hacerlo aun más rico, si tenéis en casa, cambiar la mahonesa por salsa de yogurt, queda aún mas bueno y suave. También podéis añadir atún al relleno.

Espero que os guste y ya me contaréis que tal os va.

Lavado de cara y....... ¡¡¡¡hola de nuevo!!!!

¡¡¡¡¡¡¡Hola, hola!!!!!!!

Primero quiero pedir perdón a los lectores que pueda tener, he estado muchísimo tiempo sin publicar nada. ¡Culpa mía!

Aunque no es una excusa, he aquí la explicación. Soy un toyo y una despistada. Tenía muchas ideas pero entre que no sabía bien como manejarme y que cuando me ponía a ello no lo veía, cambio de diseño, incluir directorios (etiquetas), incluir índices, poner otro fondo..... Total que me enfade, y lo tengo que reconocer, me aburrí, y lo deje aparcado.

Gracias a mi maridito que es un sol, he visto donde estaba lo básico para hacer los cambios que yo quería, así que aquí estoy de nuevo, y muy contenta por como me está quedando, tanto que estoy pensando en muchísimas mas cositas que os iré contando a medida que lo consiga hacer.

Un besito a todos y graciasssssssssssss.

Belén.