Mousse de Salmón Ligth

Hola hola, esta semana os traigo esta recetita fácil de hacer.
Quiero pediros disculpas, estoy poniendo las recetas desde una tablet (prestada) y me es muy difícil poneros fotitos, se que no es excusa, es mi problema pero he de deciros que más adelante os pondré fotitos detalladas tal y como me gusta poneros, pero mientras aquí va la receta.

Ingredientes:

- 100 g de filetes de salmón fresco o en conserva al natural.

- 50 g de queso blanco descremado.

- 2 claras de huevo.

- 1/2 sobre de gelatina en polvo.

- 1 cucharada de brandy.

- El zumo de 1 limón.

- 1 pizca de pimienta molida.

- 1 pizca de sal. 


 Preparación: 
    
* Lavamos bien el salmón. Lo ponemos a cocer 5 minutos con poca agua, lo escurrimos, retiramos la piel y las espinas y lo reservamos hasta que se enfríe un poco.

* Batimos el salmón con el queso, la sal, la pimienta y el zumo del limón hasta tener una mezcla homogénea.

* Cogemos un vaso con agua fría y vertimos la gelatina, removiéndola hasta que se disuelva.

*En un cazo calentamos el brandy y cuando esté caliente le echamos el vaso de agua con la gelatina. Luego se lo añadimos a la crema de salmón.

* Montamos las claras a punto de nieve, y poco a poco se la vamos añadiendo al salmón.

* Y es hora de meterlo en la nevera para que se enfrié, antes tenemos que echarlo en el molde o los moldes en los que queramos servirlos para darle forma, también podemos ponerlos en moldes individuales para servirlos directamente o dejarlo donde lo tengamos y cuando esté frió ponerlo en una manga pastelera y hacer formas.

Se puede servir sobre canapés, usar como rlleno de alguna verdura, de huevos, de volavanes, o comerlo tal cual.



Las pocas fotos que he puesto hoy son del todo poderoso internet. Mi agradecimiento a los autores.

Buen provecho y besosss.

Ensalada de colifror con Ali-oli suave

Hoy os traigo una recetita muy fácil y rapidita con la que comeremos verdura. La receta no es mía, me la pasó una amiga, no estoy segura, tengo la cabeza fatal, creo que fué mi amiga Neo, ella me ha dado muchas recetitas de este estilo, si fuiste tu corazón, muchisimas gracias chata. Y si no mi agradecimiento a la amiga que me paso la receta y mis disculpas por mi malisima memoria.





Ingredientes: 

- Una coliflor pequeña.

- Zanahorias (dos o tres o en su defecto de la que viene ya rayada un buen puñado)

- Dos latas de atún.

- Cuatro o cinco barrritas de delicias de mar.

- Unas cucharadas de ali oli suave (mejor casero pero si no tenéis y preferís el que ya viene hecho....)

- Perejil (picado)

Preparación: 

* Lo primero es enjuagar la coliflor, trocearla y ponerla a hervir.  Iremos pinchando de vez en cuando ya que no la queremos blandengue sino aunque hervida pero un poco durita, lo que se llama al dente.

* Cuando esté la coliflor la dejamos escurrir.

* Cogemos las zanahorias, las pelamos y las rayamos. (por supuesto este paso no hay que hacerlo si tenemos zanahorias de las que ya nos vienen rayadas.

* En un plato ponemos la coliflor y con la ayuda de un tenedor lo machacamos.

* Agregamos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo y ya lo tenemos listo. 

Si queréis la recetita de como hacer la salsa ali oli suave casera pinchad sobre el nombre. (proximamente)

Las fotos os la pondré otro día en cuanto que las consiga.

Podéis poner este plato como plato único, relleno para otros platos o acompañando carnes o pescados a la plancha.

Buen provecho y besosss.

Espagueti con nata

Y hoy es el cumpleaños de mi sobrino Jairo. Felicidades chato.

Pensé en dedicarte otro dulce cumpleañero a ti también como hice ayer con tu prima, pero dos recetas de postre seguidos no se, no se. Así que me he dicho, otra receta especial para ti...... y como eres futbolista he pensado carbohidratos... un buen plato de pasta para mi peque de 16 años. Y aquí esta tu receta.....


Ingredientes:

- 1 paquete pequeño de espaguetis.

- 1  latita pequeña de champiñones laminados.

- 2 filetes de salmón ahumado.

-1 paquetito de bacon troceado.

- Queso rayado al gusto (si no tenemos rayaremos queso del que tengamos en casa)

- 1 brick de nata para cocinar.

- 1 cucharadita de manteca.

- aceite.

- sal.

- orégano.









Preparación:

* Ponemos en una olla agua con la manteca, sal y aceite y esperamos que empiece a hervir.

* Ponemos en una sartén con aceite a refreir los champiñones.

* Troceamos el salmón.

* Cuando el agua esté hirviendo le echamos los espaguetis y lo dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante, aproximadamente serán unos 10 minutos más o menos.

* En el momento que veamos que están los champiñones en su punto los sacamos y los ponemos en un plato con servilleta para que escurra el exceso de aceite.

* Aprovechando el aceite de la sartén refreiremos el bacon. Y una vez listo hacemos como con los champiñones, los sacamos del aceite y los ponemos en un plato con papel y que escurra el sobrante de aceite.

* Terminaremos de aprovechar el aceite refriendo un poco el salmón, no nos pasemos que se hace enseguida, en cuanto que los veamos más blanquitos ya está, y lo mismo que con el bacon y los champiñones, a escurrir en un plato con papel de servilleta.

* En este tiempo ya se habrá hervido los espaguetis (si no es así esperamos el tiempo que quede) así que es el momento de ponerlo a escurrir.

* Mientras ponemos en una sartén onda o en una cacerola, un poco de aceite, los champiñones, el salmón y el bacon, y lo movemos para que se mezcle.  Le añadimos los espaguetis y la nata , y lo vamos removiendo hasta que la nada reduzca un poco.

* Es la hora de ponerle un poco de orégano y un puñado de queso rayado y lo provamos por si tenemos que ponerle un poco más de sal.

* Servimos y le ponemos por encima un poco más de queso rayado.

Buen provecho y besossss.

Tarta de tres chocolates

Empiezo dulce, todo tiene una explicación, hoy es el cumple de mi sobrina Rocío, felicidades corazón, y me he dicho pues una tarta para celebrarlo!!!!!.


No se muy bien si poneros todos los ingredientes juntos o separados según las capas, para que os quede más claro, creo que lo haré de las dos formas, así lo tenéis todo junto para ir a la compra y luego por separado para el momento de hacerla receta

Ingredientes (todos juntos)

- 1 paquete de galletas tipo María

- 1 tableta de chocolate negro tipo nestle postres o 250 gramos e chocolate negro para postres

- 1 tableta de chocolate con leche o 250 gr de chocolate con leche para postres ( o del normal)

 - 1 tableta de chocolate blanco o 250 gr de chocolate blanco para postres (o del normal)

 - 110 gr aproximadamente Mantequilla

-  750 ml de Leche.

- 3 brick pequeños de Nata para montar y cocinar o  600 ml de Nata para montar y cocinar.

-  125 gr de Azúcar

- 3 sobres Cuajada

Ingredientes (separados por capas)





No quería dejaros sin recetita, en cuanto que pueda os pongo fotitos de los ingredientes.

Buen provecho y besossss.