Como doblar bien la masa para los rollitos

Mirad lo que he encontrado para enseñaros a doblar bien la masa de los rollitos.
¿No os parece un dibujo fácil de entender y muy explicativo?


Aun así os lo explico con palabras por si hay algún despistadillo como yo.

- Primero ponemos la masa en una superficie plana.

- Rellenamos dejando los lados libres.

- Doblamos un poco lo que serán nuestras esquintas o bordes tal y como se ve en el dibujo sería la a y la b

- Empezamos a enrollar la masa con cuidado que no se nos salga el relleno como indica la letra c.

- Y ya está listo para ser cocinado.

Buen provecho y besosss.

Truco sushi cuando no encuentras algas

No se si sois amantes de la cocina Japonesa, peso si lo sois, ¿os ha pasado que cuando vais a comprar los ingredientes a veces os faltan las algas?

Hoy os traigo un sustitutivo muy bueno para cuando no encuentras las algas, lechuga hervida. Si no me miréis raro, seguid este truquillo y viereis como os queda rico. De echo los japoneses hacer rollitos de lechuga y tengo varias recetas que si queréis os las pongo.

- Coge una hoja amplia de lechuga (que previamente hayamos limpiado bien) y rellenala como si fuera el alga, con arroz, verduras, pescados, gambas, lo que prefiráis. Recordar rellenar solo el centro, dejando los bordes libres.

- Ir enrollando la lechuga con su relleno como si fuera un canutillo y cerrar los bordes, para que no se nos salga el relleno en el siguiente paso, y ponle un cordelito a modo de paquete para que no se abra la lechuga.

- En una olla para cocinar al vapor, o haciéndolo al baño maría (pinchad en el nombre si no recodáis como se hacia) ponemos los rollitos de lechuga unos 5 minutos hasta que consigamos que la lechuga se ponga un poquito blandita (se humedezca).

- Pasado el tiempo lo sacamos con cuidado de no romperlo y le cortamos el cordelito.

- Ya solo nos queda cortar los rollitos y presentarlos para comérnoslos.



Buen provecho y besosss.

Truco para pelar tomates

¿Os gusta el tomate pero no soportáis la piel? ¿No os gusta encontrar en los guisos los trocitos de piel?

Hoy os traigo un truquito que hace mucho tiempo vi en Internet,¿¿¿en que foro???, lo siento no lo recuerdo pues como os digo de eso hace mucho tiempo, pero no por ello mi agradecimiento para esa persona es menor, así que fueras quien fueras muchísimas gracias por el truco.

Se que funciona, lo he usado en varias ocasiones, y hoy lo comparto con ustedes.

- Lo primero, como siempre digo es lavar bien los tomates, y secaros luego

- Los ponemos sobre la encimera de manera que el culillo quede hacia arriba y le hacemos un corte en cruz en el medio, justo donde se ve el puntito.

- Cogemos un cazo con agua y lo ponemos a hervir.

- Cogemos un cuenco y le ponemos agua muy fría, si podemos ponerle cubitos de hielo mejor aun.

- Cuando el agua del cazo empiece a hervir metemos los tomates unos 30 segundos o un poquito más, pero no mucho para no pasarnos, pues sino empezarán a hervirse y no es lo que queremos.

- Pasado los 30 segundos, y con la ayuda de una espumadera para no quemarnos y no arrastrar mucha agua caliente, sacamos corriendo los tomates del cazo y los metemos en el cuenco con el agua fría unos minutos, con 2 ó 3 serán suficientes.

- Sacamos los tomates y los ponemos en la encimera, sobre un paño de cocina (limpio) y tras secarlos un poco ya podemos empezar a pelarlos facilmente desde la cruz que hicimos al principio.

- Una vez pelados ya están listos para usarlos.

Buen provecho y Besos.....

Caldo de carne expres

Por último os traigo el caldo de carne (ternera o cerdo) Es muy cortito, se hace como los demás que os he enseñado, solo cambia el ingrediente principal

Id al carnicero de confianza y pedidle uno o varios huesos de ternera o cerdo, preferiblemente que tenga algo de carne pegada, decidle que es para un caldo y el os dará el mejor, y pedidle también algún recorte de carne de lo que normalmente no compramos para cocinar.

Y una vez que lleguemos a casa,  manos a la obra.

Ingredientes:

- Hueso de ternera o cerdo.

- Recorte de carne de ternera o cerdo

- Agua.


Preparación.

* Ponemos en una olla o cazo grande todos los ingredientes.

* Lo dejamos hervir entre 15 minutos y media hora, suficiente para que el agua coja la sustancia, y luego lo retiramos del fuego.

* Escurrimos para tener el caldo limpio y listo.

Usamos lo que necesitemos y dejamos el resto en el congelador para otra ocasión.

Vuelvo a ser pesada, esto solo es la receta express para usarlo como ingrediente en otras recetas de cocina como arroces o platos de carnes, o salsas, no es un plato para comer, para ella hay miles de recetas de caldo mucho mejores, mas elaboradas, más ricas y más nutritivas. Voy a ganar el Oscar a la mujer más pesada del mundo.

Podéis ver el caldo expres de marisco, pollo, pescado y verduras pinchando en el nombre.

Buen provecho y besosss.